5 Ukusnih Letnjih Salata za Brzu Pripremu
Otkrijte jednostavne i osvežavajuće recepte za letnje salate: danska salata, salata od krastavaca, carska salata, mediteranska salata i shopska salata. Savršeno za tople dane!
1. Danska Salata
Sastojci:
- 450 g smrznutog graska i mrkve
- 200 g tjestenine
- 400 g parizera
- 1 kiseli krastavac
- 200 g majoneze
- 1 jogurt
- 1 žlica soka od limuna
- 1-2 žličice soli
- Malo papra
- 1-2 žličice šećera
- Malo peršuna, kopra i vlasca
- 2 tvrdo kuvana jaja
- 2 čvrsta paradajza
- 1 luk
Priprema:
Smrznuti grašak i mrkvu kuvamo 6 minuta na blagoj vatri, ocijedimo i ohladimo. Tjesteninu skuvamo u velikoj količini slane vode, pazimo da ostane čvrsta, isperemo hladnom vodom i ocijedimo. Parizer i salamu izrežemo na 1 cm velike kocke, krastavac na trake, luk na sitne štapiće. Majonezu izmešamo sa jogurtom, dodamo peršun, koper i vlasac, solimo i dodamo papar. Sve sastojke pomešamo sa umakom od majoneze i ostavimo na sobnoj temperaturi da odstoji 30 minuta. Jaja izrežemo na šnite, a paradajz na osminke i time ukrašavamo gotovu salatu.
2. Salata od Krastavaca sa Jogurtom
Sastojci:
- 1 kg svežih krastavaca
- 1 čen belog luka
- Malo soli, bibera, mlevene crvene paprike
- 100 ml kisele pavlake
- 100 ml jogurta
Priprema:
Krastavce iseći uzdužno, očistiti od semena i iseći na tanke komade. Posoliti ih, pobiberiti i dodati beli luk. Izmešati kiselu pavlaku sa jogurtom i preliti preko krastavaca. Dobro promesati i ukrasiti crvenom paprikom. Servirati odmah.
3. Carska Salata
Sastojci:
- 1/4 mekane zelene salate
- 1 žumanjak
- 1 čajna kašičica senfa
- 1 čajna kašičica octa
- 1 čajna kašičica Worcester umaka
- 2 fileta sardela
- 1 čen belog luka
- 25 ml maslinovog ulja
- So i biber
- 50 g parmezana
- 1 komad hleba
Priprema:
Salatu natrgajte na manje komade. Preostale sastojke osim parmezana i hleba mikserom dobro izmešajte. Prelijte preko salate i dobro izmešajte. Hleb narežite na komadiće, popržite i zajedno sa parmezanom pospite po salati.
4. Mediteranska Salata
Sastojci (za 4 osobe):
- 1 mali crveni luk
- 100 g šampinjona
- 1 čen belog luka
- 2 zrela paradajza
- 1 krastavac
- 100 g suve salame
- 1 glava salate
- 6 kašika maslinovog ulja
- 2 šnite belog hleba
- 2 kašike vinskog octa
- So i biber
- 100 g feta sira
- Bosiljak
Priprema:
Luk ogulimo, gljive očistimo i operemo i oboje narežemo na tanke pločice. Beli luk ogulimo i nasjeckamo. Paradajz operemo i narežemo na 2 cm velike komade, krastavac ogulimo i narežemo na 5 mm debele ploške. Salamu narežemo na trake, salatu razdvojimo na listove, operemo i osušimo. U posudi na umerenoj vatri ugrejemo 1 kašiku ulja i na njemu 5 minuta pržimo luk. Dodamo gljive i beli luk i pržimo još 5 minuta da gljive omekšaju. Skidamo sa vatre. Hleb narežemo na male kocke i u drugom tiganju popečemo na 1 kašici ulja i ohladimo. Ostatak ulja, ocat, so i biber izmešamo. Fetu zdrobimo. U posudi za salatu izmešamo paradajz, krastavce, salatu i bosiljak. Na povrće rasporedimo salamu, fetu, gljive i hleb, prelijemo umakom, izmešamo i poslužimo.
5. Shopska Salata
Sastojci:
- Paradajz sečen na kockice
- Svež krastavac sečen na kockice
- Crni luk sečen po želji (kolutovi ili polumesec)
- Zelena paprika sečena na tanke kolutove
- Sir u kockicama (feta ili sličan)
- Masline (po želji)
- Maslinovo ulje
- So
- Peršun ili mađđonoz za dekoraciju
Priprema:
Sve povrće dobro oprati i iseckati na jednake komade. U posudu za serviranje redjati slojeve: prvo paradajz, pa krastavac, paprika i luk. Preliti maslinovim uljem, posoliti i dodati sir u kockicama. Ukrasiti maslinama i seckanim začinima. Možete dodati i origano po ukusu.
Bonus Recept: Tarator
Sastojci:
- Sveži krastavci sitno seckani
- Sitno seckani beli luk
- Maslinovo ulje (vrlo malo)
- So
- Kopar ili peršun sitno seckan
- Kiselo mleko (ili pavlaka/jogurt)
Priprema:
Seckane krastavce promesati sa belim lukom, maslinovim uljem i malo soli. Po želji dodati kopar ili peršun. Sve preliti kiselim mlekom (originalna varijanta), kiselim vrhnjem (kaloričnija varijanta) ili jogurtom (tečnija varijanta). Ništa vas ne može bolje rashladiti od ovoga!
Saveti za Savršene Letnje Salate
- Uvek koristite sveže i kvalitetne sastojke
- Pazite da salate ne budu previše prelivene - bolje je dodati malo manje ulja i octa, pa po potrebi dodati još
- Ako koristite kuvane sastojke (tjesteninu, krompir), obavezno ih ohladite pre mešanja sa ostalim sastojcima
- Većina salata je najukusnija ako odstoji barem 30 minuta u frižideru pre serviranja
- Eksperimentišite sa dodacima - orašasti plodovi, semenke ili sveže začine mogu podići ukus na viši nivo